鷹牌陶瓷 | 第143期《鷹視界》
夏日の冰露 ——水信玄餅
傳說，每年七月初七夜晚，是天上織女與牛郎在鵲橋上相會的日子…
沒錯，8月28日，是今年的七夕，浪漫的日子即將來臨，廣大男同胞們肯定又在發愁“今年七夕送什么禮物給女友，高跟鞋？衣服？項鏈首飾？那都太out啦！送給她的禮物就得送的走心一點兒，送的精美一點兒，最好還能吃(這是重點）！
俗話說，想要留住一個人，就得先滿足Ta的胃。所以本期，我就教大家做一款既夢幻、又美麗的水信玄餅，而且操作步驟和材料都非常簡單。
材料準備
白涼粉 8g
紅糖 40g
鹽漬櫻花 適量
純凈水 300ml
熟黃豆粉 適量
模具 一副
步驟
1、提前把鹽漬櫻花用清水泡3-5遍，因為鹽漬櫻花非常咸，必須用水浸泡多次，同時櫻花吸水之后會綻放，做裝飾更加美麗；
2、奶鍋入8g涼粉，加入300ml純凈水輕輕攪拌至無顆粒狀態，電磁爐加熱至沸騰狀態（邊攪拌邊加熱）；
3、模具洗凈，倒入液體，并將浸泡后的櫻花輕輕放進去，蓋上模具另一半，繼續倒入液體大概8-9分滿即可，靜置1小時后即可脫模，喜歡涼爽的同學可以冰鎮一會兒再脫模；
4、將紅糖加入同等重量的純凈水，入電磁爐邊煮邊攪拌，待糖水開始變濃即可離鍋冷卻；
5、將紅糖漿倒入水信玄餅，配上熟黃豆粉即可享用。
TIPS
1、白涼粉可以在超市買到，如果沒有可用吉利丁片、吉利丁粉、洋菜（瓊脂）、寒天粉等代替；
2、紅糖漿一定要冷卻后再加到水信玄餅上，不然過熱的糖漿會燙壞它。
簡單的材料和簡單的步驟，卻能做出水晶般剔透的甜點，是不是非常心動呢？趕緊嘗試，送給心愛的她吧！
袁太田力（鷹牌2086）
袁太田力（鷹牌2086）
