鷹牌陶瓷 | 鷹之聲總102期
DIY蛋糕
準備：電飯煲一個；雞蛋四只，面粉四勺，糖四顆（不是一般蔗糖，它是用阿斯巴甜制造，一粒熱量只有4.184千焦。不用阿斯巴甜可以改用三小勺白砂糖）
做法：
1、將四只雞蛋的蛋清和蛋黃分離，放進兩個碗里。其中蛋清放四粒糖。
2、使用打蛋器攪拌蛋清和糖，直到把碗倒轉蛋清也倒不下來為止。用七檔打蛋器大概5-10分鐘可以把蛋清打成固體。
3、把兩勺面粉和四顆蛋黃倒進攪拌均勻。
4、把剩下的面粉全部倒進，如果有篩子最好用來過濾。繼續攪拌均勻。
5、在電飯煲內膽里刷一層薄薄食用油，把蛋漿倒進去。發酵15分鐘，把剛才的用具洗干凈
6、放進電飯煲按“煲飯”檔，時間因飯煲而異，顯示飯好就行了。
注意：
1、分離蛋清和蛋黃時，蛋黃絕對不能漏到蛋清里，否則蛋清就不能打出固體效果。
2、整個過程不能有放水，如果需要放牛奶可以用奶粉代替。
3、蛋漿攪拌均勻以后擱置15分鐘，讓蛋漿自己發酵。（質量管理部 趙小霞）
